長崎県長崎市千歳町の一般内科、糖尿病内科　赤澤内科クリニック

ワンポイントアドバイス

食事や運動、治療など毎回テーマを決めてわかりやすくお伝えするコーナーです。 皆様の健康管理にお役立てください。

 

＜朝食を食べることで…＞
○規則正しい生活リズムがつきます。
○午前中の活動のエネルギー源になります。
　朝食をとることで体と脳にエネルギーが供給され、脳が活性化し、睡眠中に
　下がった体温も上昇します。
　⇒午前中から元気に活動できるようになります。
○腸が刺激され、排便習慣がつきます。
　食事の量が少ないことも便秘の要因になります。
　食事を抜くと食物繊維の摂取量も不足します。

＜食事を抜くと…＞
◆次の食事で血糖値が上がりやすくなります。
◆空腹の時間が長くなるため体がエネルギーをため込みやすい体質になり、
　太りやすくなります。

自分のパターンを決め、毎日朝食を食べる習慣をつけましょう。
○ご飯、納豆、具だくさんの味噌汁
○食パン、ゆで卵、温野菜　　など
主食・主菜・副菜がそろっていればワンパターンでもOKです。

主食の例

ご飯、おにぎり、おかゆ、食パン、ロールパン、フランスパン、サンドイッチ　など
 

主菜の例

焼き魚、納豆、冷奴、湯豆腐、ウインナー、ハム、チーズ、ツナ缶
卵料理（ゆで卵・温泉卵・卵焼き・卵とじ・スクランブルエッグ等）　など
 

副菜の例

具だくさんの味噌汁や野菜スープ、サラダ、温野菜、お浸し、野菜炒め　など
 

「バランスのとれた食事」とは？…主食・主菜・副菜のそろった食事のことです。

主食

ご飯・パン・麺・餅・芋類など、糖質を多く含む食品。
体を動かすためのエネルギー源になります。
 

主菜

魚・肉・卵・大豆製品など、たんぱく質を多く含む食品。
筋肉や血液のもとになります。
 

副菜

野菜・海そう・きのこ類など、ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含む食品。
体の調子を整える働きがあります。

同じカロリーでも・・・
（1）メロンパンと牛乳で約500kcalの場合
・糖質と脂質が多く、たんぱく質とビタミン・ミネラル等が不足しています。
・菓子パンには砂糖が多く使われており、血糖値が急激に上昇します。

（2）ご飯、肉や魚・卵・大豆製品等のおかず1品、野菜料理2品で約500kcalの場合
・主食（ご飯）、主菜（おかず）、副菜（野菜料理）が揃い、バランスが取れています。
・ご飯も砂糖と同じ糖質に分類されますが、ご飯は砂糖に比べて血糖値の上がりが緩やかです。体を動かすためのエネルギー源となりますので、毎食適量摂取することが必要です。
・毎食野菜料理を取り入れ、食物繊維を摂取することで食後の血糖値の上昇を緩やかにします。


～食物繊維の働き～

 

①	食後の血糖値の上昇を緩やかにする。
②	噛む回数が増加。	｝満足感アップ
③	食事のカサが増す。
④	コレステロールを低下させる。
⑤	便通改善。